Lebensmittel
Zutatenverzeichnis
Die nach absteigendem Gewichtsanteil sortierte Liste aller Zutaten eines Lebensmittels.
Alle Zutaten sind in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils zum Zeitpunkt der Verarbeitung aufzuführen, eingeleitet durch ein passendes Wort wie „Zutaten". Zusatzstoffe werden mit Klassenname und Bezeichnung oder E-Nummer genannt, zusammengesetzte Zutaten ggf. mit Unterzutaten. Allergene sind hervorzuheben. Häufige Fehler: falsche Reihenfolge, fehlende Unterzutaten zusammengesetzter Zutaten oder ein nicht erkennbarer Klassenname bei Zusatzstoffen.
Beispiel
Bei einem Schokoriegel beginnt die Liste mit der mengenmäßig größten Zutat, etwa „Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, …". Eine zusammengesetzte Zutat wie „Keks" ist mit ihren Unterzutaten in Klammern aufzuschlüsseln, und Allergene werden hervorgehoben.
Rechtsgrundlage
VO (EU) Nr. 1169/2011, Art. 18 ff. & Anhang VII
Hinweis: Diese Erklärung dient der Orientierung und ersetzt keine Rechtsberatung. Schnellchecker liefert eine KI-gestützte Ersteinschätzung, kein Gutachten.